Brunnenkresse
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Aussehen: | Die mehrjährige Brunnenkresse ist an ihren gelblich-weißen Blüten zu erkennen (es gibt auch farbige Blüten). Die Stängel werden ungefähr 15 bis 20 Zentimeter hoch. Verwechslungsgefahr besteht mit dem bitteren Schaumkraut - der Unterschied ist jedoch, dass die Brunnenkresse einen hohlen Stängel besitzt. | |
Blütezeit: | Mai | |
Erntezeit: | Will man sie kulinarisch verwenden, erntet man sie am Besten kurz vor der Blüte, bei medizinischer Verwendung im Juni. | |
Verwendete Teile: | die über Wasser liegenden Pflanzenteile | |
Inhaltsstoffe: | Bitterstoffe, Gerbstoffe, Vitamine A, B1, B2, C, E und K, Eisen, Jod, Phosphor, Zucker, Calcium, Ätherische Öle | |
Zubereitungen: | Tee, Saft, Aufstriche | |
Volksmedizinische Verwendung: | Appetitanregend, bei Verdauungsbeschwerden, bei Frühjahrskuren, gegen Rheuma, Ekzeme, Akne, harntreibend, gegen Frühjahrsmüdigkeit, bei Vitamin C-Mangel. Als Tee verwendet man ein bis zwei Teelöffel getrocknete Brunnenkresse, übergießt dieses mit 150 Milliliter siedendem Wasser und lässt das Ganze abgedeckt 10 bis 15 Minuten stehen. Danach abseihen und zwei bis drei Mal pro Tag eine Tasse frischen Tee eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten gegen Appetitlosigkeit trinken. Äußerlich angewendet wirkt der Tee bei der Behandlung von Pickeln und Mitessern. Vom frischen Kraut kann man 20 bis 30 Gramm pro Tag zum Würzen oder als Salat verwenden. Der Saft aus Brunnenkresse wirkt verdauungsfördernd und blutreinigend. |
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Medizinische Verwendung: | Husten, Bronchitis | |
Kulinarisches: |
Sie wird in Europa und Nordamerika als Würze für kalte Aufstriche, wie Frischkäse und Quark, aber auch für Salate verwendet. Ein geschmackvoller Zusatz ist die Kresse auch auf einem Butterbrot. Sie wird auch für Kräuteressig und -saucen verwendet. |
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Kosmetik: |
Frisch gepresster Brunnenkressesaft hilft bei Haarausfall. Brunnenkresse-Extrakte werden auch zum Bleichen von Hautflecken verwendet. |
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Sonstiges: |
ACHTUNG!!! |
Magische Eigenschaften: | Divination, Träume | |
Magische Verwendung: |
Die Brunnenkresse als Pflanze des Wassers ist mit den im Wasser lebenden Wesen, den Undinen, verbunden. Trägt man ein Stück rotes Flanell bei sich, garantiert dies die Sicherheit der Menschen, die in einem Boot reisen oder übers Wasser fliegen. |
Planet: | Mond | |
Element: | Wasser | |
Geschlecht: | weiblich |
Weitere Bilder (werden in einem neuen Fenster geöffnet):
Brunnenkresse |
Brunnenkresse |
Kleinblättrige Brunnenkresse |