Brunnenkresse


Botanischer Name:   Nasturtium officinale
Familie:   Brassicaceae (Kreuzblütengewächse)
Deutscher Name:   Brunnenkresse
dt. Synonyme:   Bachkresse, Grabenkresse, Grundkresse, Wasserkresse
Etymologie:   Der Name "Kresse" wurde bereits im Mittelhochdeutschen ("kresse") verwendet (althochdeutsch "kresso", "krasso") verwendet und ist evtl. vom lettischen Wort "griezīgs" („scharf“) entlehnt (wegen des Geschmacks)
Englischer Name:   Watercress
engl. Synonyme:   Green Watercress, Summer Watercress
Vorkommen:    Weltweit, in fließenden Gewässern
   

© Masparasol / Creative Commons


Aussehen:    Die mehrjährige Brunnenkresse ist an ihren gelblich-weißen Blüten zu erkennen (es gibt auch farbige Blüten). Die Stängel werden ungefähr 15 bis 20 Zentimeter hoch. Verwechslungsgefahr besteht mit dem bitteren Schaumkraut - der Unterschied ist jedoch, dass die Brunnenkresse einen hohlen Stängel besitzt.
Blütezeit:     Mai
Erntezeit:     Will man sie kulinarisch verwenden, erntet man sie am Besten kurz vor der Blüte, bei medizinischer Verwendung im Juni.
Verwendete Teile:    die über Wasser liegenden Pflanzenteile
Inhaltsstoffe:    Bitterstoffe, Gerbstoffe, Vitamine A, B1, B2, C, E und K, Eisen, Jod, Phosphor, Zucker, Calcium, Ätherische Öle
Zubereitungen:    Tee, Saft, Aufstriche
Volksmedizinische Verwendung:    Appetitanregend, bei Verdauungsbeschwerden, bei Frühjahrskuren, gegen Rheuma, Ekzeme, Akne, harntreibend, gegen Frühjahrsmüdigkeit, bei Vitamin C-Mangel.

Als Tee verwendet man ein bis zwei Teelöffel getrocknete Brunnenkresse, übergießt dieses mit 150 Milliliter siedendem Wasser und lässt das Ganze abgedeckt 10 bis 15 Minuten stehen. Danach abseihen und zwei bis drei Mal pro Tag eine Tasse frischen Tee eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten gegen Appetitlosigkeit trinken. 

Äußerlich angewendet wirkt der Tee bei der Behandlung von Pickeln und Mitessern.

Vom frischen Kraut kann man 20 bis 30 Gramm pro Tag zum Würzen oder als Salat verwenden. 

Der Saft aus Brunnenkresse wirkt verdauungsfördernd und blutreinigend.
Medizinische Verwendung:    Husten, Bronchitis
Kulinarisches:   

Sie wird in Europa und Nordamerika als Würze für kalte Aufstriche, wie Frischkäse und Quark, aber auch für Salate verwendet. Ein geschmackvoller Zusatz ist die Kresse auch auf einem Butterbrot. Sie wird auch für Kräuteressig und -saucen verwendet. 

Ein Nachteil der Kresse ist, dass man sie nur frisch verwenden kann.

Kosmetik:   

Frisch gepresster Brunnenkressesaft hilft bei Haarausfall. Brunnenkresse-Extrakte werden auch zum Bleichen von Hautflecken verwendet.

Sonstiges:   

ACHTUNG!!!

Da über die frische Pflanze Parasiten übertragen werden können, sollte man sie unbedingt mehrmals waschen.

Brunnenkresse wirkt schleimhautreizend und sollte daher nicht bei Magen- oder Darmgeschwüren oder bei Harnwegsentzündungen und Nierenerkrankungen eingesetzt werden. 

Für Kinder unter 4 Jahren nicht geeignet!

Vorsicht ist auch auf Grund des Vitamin K-Gehalts der Pflanze bei gleichzeitiger Einnahme von blutgerinnungshemmender Arzneien geboten.

 

Magische Eigenschaften:    Divination, Träume
Magische Verwendung:    

Die Brunnenkresse als Pflanze des Wassers ist mit den im Wasser lebenden Wesen, den Undinen, verbunden. Trägt man ein Stück rotes Flanell bei sich, garantiert dies die Sicherheit der Menschen, die in einem Boot reisen oder übers Wasser fliegen. 

Einige Leute, die mit Brunnenkresse arbeiten, glauben, dass sie ihnen Einsicht in die Natur des Elements Wasser gewährt. 

Man sagt der Brunnenkresse nach, dass sie die Fähigkeit besitzt, die Träume mehr hellseherisch zu gestalten, wenn man sie untertags isst. 
Das Kraut wird auch verwendet, um Ritualkelche und Wasserbehälter zu reinigen.
Im Tarot wird sie mit der Karte des Streitwagens der großen Arkana in Verbindung gebracht und soll daher ein Verständnis dieser Karte fördern.

Man kann mit diesem Kraut arbeiten, um das eigene Mitgefühl zu erhöhen und ein tieferes Verständnis für die Situation, in der sich ein Mensch befindet, aufzubringen. 

Als Öl oder Balsam, das man verwendet, um das dritte Auge zu stimulieren, bringt die Brunnenkresse Ausgeglichenheit ins Leben des Einzelnen. 
Einige glauben auch, dass man das Kraut mit dem 23. Pfad des kabbalistischen Lebensbaums in Verbindung bringen kann.

 

Planet:     Mond
Element:    Wasser
Geschlecht:    weiblich

 


Weitere Bilder (werden in einem neuen Fenster geöffnet):

Brunnenkresse Blüte
© Biopix.dk

Brunnenkresse
© Biopix.dk

Brunnenkresse
© Biopix.dk

 

Brunnenkresse
© Biopix.dk

Brunnenkresse
© Masparasol / Creative Commons

Kleinblättrige Brunnenkresse
(Nasturtium microphyllum)
© Biopix.dk